Aperto tutti i giorni a pranzo e cena, servito sulla terrazza bordo piscina all'interno del parco del Resort La Madernassa, il MAD Bistrot offre una cucina gustosa e informale, con un menù curato dall'Executive Chef Giuseppe D'Errico, una materia prima di assoluto livello, proveniente dal Ristorante Stellato La Madernassa.